Laia es un vino que se elabora 100% con Pinot Noir. El embotellado tiene lugar durante los primeros meses del año. La segunda fermentación y envejecimiento se lleva a cabo en la bodega familiar subterránea a 16ºC (61ºF).  

Elaboración

El mosto utilizado se obtuvo a base de un ligero prensado y un esmero trabajo, para extraer y conservar los finos y afrutados aromas que podemos encontrar al degustarlo. También se realiza una corta maceración en frío para obtener un mosto de alta calidad. 

Color

Color frambuesa brillante, con burbujas finas, vivas y duraderas. Se puede observar el tono azul, inusual en cavas rosados añejos.

Aroma

En nariz es fino, limpio y potente, con aromas a bayas silvestres (frambuesas y moras) y cítricos confitados.

Sabor

En boca caen las burbujas suaves, limpias y bien integradas. El retrogusto nos recuerda los aromas que se encuentran en nariz. En resumen: un cava largo, persistente y complejo.