Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay procedente de viñedos ecológicos. Se embotella durante los primeros meses del año. La segunda fermentación y envejecimiento se lleva a cabo en la bodega subterránea a 16ºC (61ºF).  

Elaboración

El mosto utilizado se obtuvo a base de un ligero prensado y un esmero trabajo, para extraer y conservar los finos y afrutados aromas que podemos encontrar al degustarlo.

Color

Color amarillo pálido, brillante con burbujas perfectas en términos de tamaño y flujo. La mousse es completa y persistente.

Aroma

En la nariz notas de panadería, tostados, junto con toques afrutados de manzana al horno.

Sabor

Las burbujas en la boca juegan entre la lengua y el paladar, proporcionando una sensación fresca. Encuentras notas de manzana, almendras e hinojo, muy agradables. Un cava muy persistente con una gran complejidad aromática y sabor.