Bodega Herederos de Perfecto Martínez - D.O Rioja

1808 valcavada

Viñedos próximos a Laguardia, en el paraje de Valcavada (caracterizado por los estratos de caliza de gran potencia, hasta 2 m, con un drenaje difícil, lo que supone suelos pobres con pobres producciones).

Elaboración

Fermentación alcohólica controlada a 29ºC en tanques de acero inoxidable utilizando las levaduras propias. Completa la fermentación maloláctica con sus lías. Crianza en barricas de roble Americano durante 6 meses.

Color

Color rojo violeta intenso, bordesvioláceos, faja ancha y atractiva.

Aroma

Aromas de buena intensidad a frutos rojos –mora y arándano- muy bien conjugadas con la frescura floral de lavanda. Retazos de vainilla y café.

Sabor

De boca sabrosa, con un ataque ácido, muy fresco, taninos suaves de gran calidad, equilibrado, final largo con marcado recuerdo a fruta.

  • D.O. Rioja
  • Edad: 6 meses
  • Temperatura: 16ºC
  • Carnes magras y a la plancha, quesos y pescados magros

Producción

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